Fusilli met romige Groene Pesto saus
Ik ben dol op Pasta! Het maakt niet uit welke soort, echt alles vindt ik lekker. Sowieso houd ik van Italiaanse gerechten en kruiden, dus daarom vandaag weer een Pasta recept op Jamiecooking.nl. Deze keer Fusilli met een romige Groene Pesto saus! Boordevol lekkere groenten en dus met veel vitamientjes. Wij vonden hem heerlijk en ik hoop jullie ook!
Wat heb je nodig voor deze Fusilli met romige Groene Pesto saus?
Voor vier personen
- Volkoren Fusilli (vier koffiekopjes)
- 2 eetlepels Kokosolie of Olijfolie
- 2 Uien
- 250 gram Champignons
- 2 grote handen verse Spinazie
- half Groente Bouillonblokje
- 3 eetlepels Groene Pesto
- 250 ml Kookroom
- 2 takjes Basilicum
- snuf Peper
En zo maak je hem zelf.
- Kook de Fusilli volgens de verpakking. Terwijl dit op het vuur staat ga je verder met de saus.
- Verwarm de Kokosolie of Olijfolie in een wok. Maak de Uien schoon en snipper ze in fijne stukjes. Als de Olie heet is doe je de Uien in de wok.
- Snijd de Champignons in fijne stukjes en voeg ze bij de Uien. Bak de Uien en Champignons goudbruin, daarna voeg je de Spinazie toe. Schep de groente om en laat de Spinazie slinken.
- Pluk de blaadjes van de Basilicum, rol ze op en hak ze fijn. Voeg dit aan de groente toe. Laat het even meebakken. Zet het fornuis op laag vuur.
- Verkruimel het halve bouillonblokje over het groentemengsel heen en schep de groente om. Voeg de Groene Pesto toe en roer dit door het groentemengsel heen.
- Giet de Kookroom over het groentemengsel heen, zet het fornuis weer op hoog vuur en roer de room door de groente. Als het gaat borrelen is het goed, de saus kan nu goed dik worden.
- Voeg een snuf Peper toe en roer dit door het geheel heen.
Allemaal aan tafel! En… Smullen maar! Een smaaksensatie waar je blij van wordt.
De smaak te pakken en nog meer Pasta’s uitproberen? Wat dacht je van deze Pasta met Rode Pesto saus, of deze Pasta met Bolognesesaus! Allebei ook écht heel smaakvol en boordevol groenten.
Eat, taste and enjoy!
Heb jij deze “Fusilli met romige Groene Pesto saus” gemaakt en geproefd? Laat me weten wat je er van vond of show jou resultaat via Instagram (Tag me @jamiecooking.nl) Vind ik écht heel leuk! Elke week deel ik met jullie de mooiste plaatjes via Instagram. Veel liefs… Jamie!