Eat, taste & enjoy!

Verse Tomatensoep met Rode Pesto

Verse Tomatensoep met Rode Pesto

Ik vond het vandaag wel weer tijd voor een heerlijke verse Tomatensoep. Het weer sloeg om, als een blad van een boom, en ineens leek het wel herfst! Een heerlijk, geurende, dampende soep; die moest er op tafel komen. En dus dook Jamie de keuken in om die uit de pan te toveren. En tadaa,,! Here he is!

Wat heb je nodig voor deze verse Tomatensoep met Rode Pesto:

  • 500 gram Tomaten
  • 1 Zoete Aardappel
  • 3 Rode Uien
  • 3 teentjes Knoflook
  • 2 eetlepels Rode Pesto (Ik gebruikte hem van Jumbo merk, deze is puur en zonder schadelijke E-Nummers)
  • Scheut Olijfolie
  • 1 liter water
  • 1.5 Groente Bouillonblokje
  • 2 grote takken Basilicum
  • Snuf Peper (naar smaak)

En zo maak je hem helemaal zelf!

  1. Maak de Rode Uien en Knoflook schoon en snijd ze in grove stukken. Zet een soeppan met een scheut Olijfolie erin op het vuur. Als de Olijfolie heet is, doe je de Rode Uiten en Knoflook in de soeppan. Roer de groente geregeld door elkaar.
  2. Snijd nu de Tomaten in vier en schil de Zoete Aardappel, ook deze snijd je in stukken.  Doe dit bij de andere groeten in de soeppan en roer het geregeld door elkaar heen.
  3. Schenk 1 liter water bij de groente samen met de Groente Bouillon. Breng het mengsel aan de kook en laat het voor 20 minuten doorkomen.
  4. Pak de Soeppan van het vuur en schep met een soeplepel het mengsel in de blender. Voeg de Basilicum toe en laat het lekker blenden, totdat het een mooie gladde soep geworden is.
  5. Schenk de soep terug in de soeppan en breng het langzaam aan de kook. Voeg intussen de Rode Pesto toe, mix dit met de gade goed door de Tomatensoep heen en maak het af met een snuf Peper naar smaak.

En klaar ben je! Heel makkelijk te maken, maar bovenal súper gezond! Alleen met verse ingrediënten, helemaal puur bereid. Heerlijk toch?! Ik vind deze verse Tomatensoep met Rode Pesto écht een smaaksensatie tot en met. Na het proeven van de eerste had smaakt dat direct naar meer! Maar.. vergeet niet te genieten!

Heb je de smaak te pakken en wil je meer pure soepen maken met verse ingrediënten? Probeer dan eens deze Courgette – Paprikasoep of de Easy Peasy Paprikasoep!

Of kijk gewoon een tussen het overzicht Soepen voor inspiratie!

Eat, taste and enjoy!

 

Deel deze blogpost op social media


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *